Koriander er en krydret urt som brukes som krydder for kulinariske retter.
Duften av koriander er i stand til å utfylle forskjellige matvarer, noe som gir maten en viss pikant. Av denne grunn er korianderdyrking så populær i dag.
Koriander ble populær på grunn av spredningen av koreanske retter i vårt land. Befolkningen i landene i den stigende solen har dyrket koriander i mer enn sju tusen år, og for tiden tilskrives dette grøntområdet levetiden.
Koriander eller koriander er en årlig plante fra Umbrella-gruppen. Frøene og greenene til denne kulturen, på grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer i sammensetningen, har en veldig behagelig aroma. Koriandergrønnsaker brukes både ferske og tørkede.
Sort utvalg
Før du planter koriander, bør du bestemme hva denne krydrede planten er til. Hvis koriander er nødvendig for greener, velg deretter vegetabilske varianter - de er preget av senblomstring, delikate blader og spesiell aroma. Hvis du skal vokse for å få koriander, velger du varianter som vil produsere kvalitetsfrø.
Populære varianter av koriander
Avantgarde - en kompakt størrelse på en plante med rik krydret aroma og tett grønt, kan dyrkes hjemme på vinduskarmen;
Caribe er en senblomstrende, kompakt og løvrik sort, greener med en rik aroma og en delikat ettersmak;
Borodinsky er en mid-season variant, greener er preget av en delikat smak, sorten er ment for åpen bakke, brukt i design av retter;
King of the Market - sorten er preget av et stort volum grønt, en plante med krydret aroma, og også kompakt i størrelse;
Taiga er en sort moden variant, motstandsdyktig mot blomstring, en plante med tett grønt.
For å få greener, så vel som frukt, er varianter som dyrkes i det åpne feltet egnet:
Alekseevsky - tåler lave temperaturer, mid-season variasjon, delikate greener, krydret, frø med mye etere;
Venus - frøene har en krydret aroma, de brukes til å smake bakevarer, et salat utvalg av koriander med tykke urter.
Jordforberedelse
Koriander vokser godt på lett sandjordjord og på et åpent, solrikt sted. Koriander vokser godt på halvskyggede steder, men ikke i skyggen, ellers vil den vokse tilgrodd med peduncle og bli stunt, men vi trenger først og fremst grøntområder.
Korianderbedet skal være i et forhøyet eller jevnt område. Hvis frøene blir sådd i et lavland, vil ikke plantene ha tid til å vokse - de vil dø av vannlogging.
Så koriander
Du kan så koriander tidlig på våren, når det fortsatt er mye vann i jorden, dessuten er dette gresset ikke redd for frost.
I mars kan du allerede så koriander i drivhuset. Etter spiring dannes blomsterstilker om 1 måned.
Hvis du sår frøene om sommeren, kan du høste den 21. dagen. Koriander blir sådd på gaten 20. mai.
Når to ekte blader dukker opp, må tynning gjøres, og det blir igjen 10 cm mellom plantene. Koriander må dyrkes ved en temperatur på 21-26C, og det må være mye lys, fordi det er en plante på en lang dag. På grunn av utilstrekkelig lys reduseres korianderveksten.
Korianderpleie
Kinza trenger regelmessig, men likevel enkelt vedlikehold. Mer presist:
løsne jorden;
rettidig vanning;
fjerning av ugress.
Det er viktig å vanne i en varm periode - på grunn av mangel på fuktighet vil ikke planten frigjøre piler og danne en rosett.
Omsorg for de klekkede frøene bør være spesielle, i motsetning til voksne prøver. Spirene dukker vanligvis opp noen uker etter såing. På dette tidspunktet må du bekjempe ugresset i tide, noe som vil ødelegge deres delikate stilker.
Hvis du vokser for grønt, kan du ikke forhindre blomstring, rettidig beskjæring av dannede knopper vil bare hjelpe planten. Når greener dyrkes under korianderfrø, vil tidlig blomstring bare være gunstig her.
Koriander er en kultur med lange dagslys. Derfor er det bedre for folk som har tenkt å plante koriander på greener, å plante så sent som mulig.
I juli og august er blomstestenglene ikke bundet, og grøntområdet vokser veldig mye. Frø høstes på forsommeren. Utvilsomt, i dette tilfellet bør koriander plantes i mars.
Formering av koriander
Korianderforplantning utføres av frø, så frøene må modnes helt. Dette kan bestemmes av fargen på frukten. Hvis de får en brun fargetone, og begynner å smuldre, er frøene allerede klare til å høstes.
Koriander formerer seg også ved selvsåing hvis frøene faller på jorden under oppsamlingen. Vinteren trygt under et snødekke, spirer de sammen om våren.
Høsting av krydret urter og frø
Disse greenene kan dyrkes for grønt og for frø. Begge er gode krydder. For at greenene skal ha en spesifikk lukt, må du vite i hvilken periode den må samles riktig og hvordan du forbereder den for lagring.
Hvis du planlegger å dyrke koriander, vil du derfor høste greener. I dette tilfellet må du kutte planten umiddelbart før blomstring. Etter at eggstokkene dukker opp, blir smaken av greenene sterkt forverret, og frukt dukker opp. Det er vanskelig å fange dette øyeblikket, fordi erfarne gartnere anbefaler å samle greener umiddelbart, når de er ca 12 cm høye.
Innhøsting skal gjøres i overskyet vær. De kutte grenene må samles i bunter og henges i et trekk for å tørke. Solens stråler skal ikke falle på krydderet, ellers mister den sin fantastiske aroma. Tørket koriander kan hakkes senere. I denne formen er det mer praktisk å oppbevare den i beholdere med lukkbare lokk.